Trüffelwochen

15.-30. Januar

Trüffelgerichte zur Trüffelaktion vom 15.01.-30.01.2018

Rote Beete Carpaccio mit Trüffelmarinade und Kräutersalat 15,50 €

Rinderconsommé mit Trüffelnocken und Gemüserauten 12,50 €

Trüffel- Risotto mitglasiertem Kalbsbries und grünem Spargel 28,50 €

Getrüffelte Ricotta Ravioli mit Topinambur Schaum und Zuckerschoten 19,50 €

Gegrilltes Bisonfilet mit gebratener Gänsestopfleber Pastinakenpüree und Trüffeljus 49,50 €

Getrüffelter Brie mit Feigensenf und Macadamia Nüssen 17,50 €