VORSPEISE

Sansibar´s Hummersalat

1. ZWISCHENGANG

Rindertatar auf Crème Fraîche, Kaviar und Trüffelchips

2. ZWISCHENGANG

Steinbuttfilet auf Champagnerkraut mit Trauben, Croûtons und Speck

HAUPTGANG

Rinderfilet "Rossini" mit Stopfleber auf Spinat, Kartoffelpüree und Trüffeljûs

DESSERT

Karamellschnitte im Passionsfruchtsud und Vanille-Tonkabohneneis